酪農システム因子に真空ホモジナイザーを持ち上げる効果

真空ホモジナイザーの酪農システム因子への影響

食品、化学工業、製薬業界では、同質の技術が製品品質を向上させる鍵となっています。 人々は標準的な生活の強化として、また、食品の品質のためのより高い要件を置くように、牛乳、豆乳、アイスクリーム、ヨーグルト、フルーツジュースなど、乳製品や飲料の様々な種類の市場の特性に登場し、それらを通過させるためには均質化処理が必要である。 食品産業では、一般に、均一で安定した安定性を得るために、異種の固体液体および液体液体多相分散システムに遭遇し、均一性は、分散相の均一な分布を必要とするだけでなく、固体粒子を含む懸濁液、油滴（油粒子と呼ばれる）ミクロスフェアの油乳濁液要件。 真空ホモジナイザーを持ち上げるコンセプトと機能から教えてください、乳化はしばしば区別するのが難しいですが、ここでは真空ホモジナイザーと呼ばれ、粒子のための固体粒子と流体粒子は、分散相粒子の多様化、均質化処理のシステムはまた、分散した粒子のサイズを減少させ、分散した粒子サイズ分布の均一性の役割を強化して、製品の貯蔵安定性を得ることができる。 新鮮なミルクは大量の粒状の大きさの球を含み、浮力のためにミルクの表面に浮遊し、ミルクの層を生成するバターの層を形成する。 酪農プロセスでリフティング真空ホモジナイザーを使用することにより、牛乳中の脂肪球をより小さくすることができ、製品システム全体をより安定にすることができます。

牛乳の品質を向上させる、食品の生乳のようなホモジナイザーの材料は、牛乳の品質を向上させるために、乳製品と細かさの均一性を大幅に向上させることができます。 ホモジナイズの主な機能は、カゼインの表面吸着の粘度を高め、脂肪の浮きを防ぎ、タンパク質の消化を改善し、最終製品の光沢を高めるために脂肪球を分散させることである。

リフティング真空ホモジナイザーは、高速液体で狭い隙間を流れる高圧液体の使用です。強力なせん断力により、液体は金属リングに衝撃を与え、強い衝撃力を生じ、爆発力と他の包括的な強さの役割を飛ばす、元の穀物は、乳化液または懸濁液プロセスの安定性の非常に小さな粒子に処理されたかさばった不透明な液体または懸濁液です。

高圧リフティング真空ホモジナイザーの効果に影響を及ぼす主な要因は、温度、組成、リフティング真空ホモジナイザーのタイプと圧力、生乳の粘度、乳タンパク質の性質と原材料のpH値です。 これらの要素を適切に制御することによってのみ、製品の品質が理想的な状態に達することができます。

リフティング真空ホモジナイザーでは、非常に高速なリフティング真空ホモジナイザーバルブの非常に狭いノズルによって、ミルクが高圧にさらされます。 圧力が大きいほど、ミルクがノズルをより速く通過することができます。 平均圧力が15MPaに達すると、牛乳の流速は170m / sに達する可能性があります。 リフティング真空ホモジナイザーの圧力が確実である場合、脂肪球のサイズは臨界値を有する。 この臨界値よりも大きい脂肪球は壊れており、この臨界値よりも小さい脂肪球は壊れていない。 リフティング真空ホモジナイザーの異なる設計条件のために、ノズルの圧力および分布は一貫していないので、脂肪球の変動係数が増加する。 これは同じ条件でLifting Vacuum Homogenizerを繰り返すことを意味し、これは脂肪のボールの平均直径を減少させ、変動係数を減少させることができる。 太ったボールを破ることに加えて、リフティング真空ホモジナイザーもクラスタリングの一部を担い、変動係数が増加します。